PATE A PAIN RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN 1024x590 PATE A PAIN   RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN N°27

 

Magali, une Cookinaute m’a demandé de réaliser la recette de la pâte à pain.

Et, j’ai donc décidé de vous apprendre aujourd’hui à faire des baguettes. (la petite touche française) icon smile PATE A PAIN   RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN N°27

Bien-sûr, vous pouvez réaliser pleins d’autres formes.

J’adore cette recette car, il n’y a pas besoin de machine à pain pour la réaliser !

Soyez attentif, car je donne beaucoup d’explications sur la fabrication de la pâte à pain durant la vidéo.

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Vidéo: PATE A PAIN – RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN


Avec cette recette vous pouvez réaliser deux pizzas au poulet ainsi que des minis pains farcis.

RECETTE PATE A PIZZA – RECETTE PIZZA POULET 300x168 PATE A PAIN   RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN N°27

RECETTE PIZZA POULET

Recette pain farci à la viande simple et facile 300x168 PATE A PAIN   RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN N°27

PAINS FARCIS A LA VIANDE

      

Recette: PATE A PAIN – RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN

Recette pour 2 baguettes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

  • 300g de farine T55 tamisée (de préférence)
  • 200 ml ou grammes d’eau tiède
  • 15g de levure fraiche ou 5 g de levure déshydraté de boulanger
  • 2 pincées de sel

 

Étapes de la recette:

Je vous conseille de regarder la vidéo pour savoir toutes les astuces pour la réalisation de la pâte à pain icon wink PATE A PAIN   RECETTE PAIN SANS MACHINE A PAIN N°27

 

  1.  Diluer la levure fraîche dans l’eau tiède et verser le mélange dans un grand saladier.
  2. Ajouter la farine puis le sel dans le saladier dans cette ordre. Puis pétrir le tout à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
  3. Laisser la boule dans le saladier recouvert d’un linge humide. Aucun courant d’air ne doit passer, sinon la pâte ne gonflera pas et laisser reposer une heure.
  4. Enlever le torchon et taper la pâte avec votre poing pour dégazer la boule.
  5. Sortir la pâte du saladier et coupez là en deux parts égales.
  6. Former un rectangle avec la paume de la main.
  7. Pliez ensuite votre pâton (morceau de pâte) d’un tiers à la fois avec la paume de la main en refermant hermétiquement à chaque fois.
  8. Rouler le pain vers l’extérieur de façon à former un bâton de diamètre égal et placez le sur une grille avec une feuille de papier cuisson. Recommencer avec le deuxième pâton.
  9. Laisser reposer une heure de plus hermétiquement recouvert d’un linge humide.
  10. Au bout de 50 minutes, préchauffer le four à 220°C.
  11. A 1H, scarifier (faire des entailles) les deux baguettes avec un couteau ou des ciseaux et placer l’équivalent d’un petit verre d’eau dans le lèche-frite de votre four.
  12. Enfourner les baguettes entre 20 et 30 minutes suivant votre four.
  13. Après cuisson sortir les pains du four et laisser reposer pendant 10min sur la grille.

 

Ne pas oublier la devise de Cook Mania : Apprendre, Faire et Partager.

Bonne dégustation !